By Claude Fischler

Dans l. a. plupart des sociétés humaines et dans l. a. nôtre en particulier, refuser un aliment offert revient à refuser l. a. relation, à s’extraire du cercle des convives et du groupe, signifie los angeles méfiance et appelle
l’exclusion. Or, dans le monde contemporain, il semble que des individus de plus en plus nombreux revendiquent une alimentation particulière pour des raisons diverses : médicales (allergies et intolérances), sanitaires (régimes divers), éthiques, politiques ou spirituelles (végétarismes, prescriptions ou proscriptions religieuses).
Cette revendication soudain affirmée ne signale-t-elle pas une évolution, voire une remise en reason, au nom de l’individu, de ce qui pouvait passer pour un fondement de l. a. socialité : le partage et la
commensalité ?
La query des alimentations particulières est abordée ici dans une standpoint radicalement interdisciplinaire : du biomédical (immunologie, asthma, intolérances) au social et au culturel. los angeles query qui est posée par les alimentations particulières, c’est celle de l’étendue et des limites de l’individualisation dans les sociétés contemporaines.
Renoncerons-nous à toute forme de commensalité ou saurons-nous inventer de nouvelles configurations, suffisamment souples mais suffisamment ritualisées pour donner un sens convivial à l’expérience de l. a. desk commune ?

Claude Fischler est directeur de recherche au CNRS, directeur de l’Institut interdisciplinaire d’anthropologie du contemporain (IIAC). Ses travaux portent sur l. a. socio-anthropologie de l’alimentation.
Véronique Pardo est docteur en anthropologie et responsable de l'Ocha.

L’Ocha (Observatoire Cniel des habitudes alimentaires), centre de ressources pour l’interprofession laitière et les chercheurs, examine les comportements alimentaires et les family que les mangeurs, consommateurs, citoyens entretiennent avec leur alimentation.

Show description

Read Online or Download Alimentations particulières (Les) (Sciences Humaines) (French Edition) PDF

Similar society & social sciences in french books

Modélisation de l'environnement : entre natures et sociétés (Indisciplines) (French Edition)

Cet ouvrage résulte d'échanges sur l'environnement qui se sont tenus durant trois ans entre spécialistes des sciences de l. a. vie, de l. a. société, de l'information et de philosophie des sciences. Les issues de vue sont multiples et les chercheurs sont amenés, au sein d'une interdisciplinarité élargie, à réfléchir ensemble à leurs pratiques, notamment de modélisation.

Un monde sans fous (Collectif psychiatrie) (French Edition)

« J’ai rencontré des soignants, des sufferers, leurs familles, des psychiatres, des magistrats, des psychologues, des internes, des bénévoles et des élus. Ce livre est une loupe grossissante qui met en évidence certains enjeux – politiques – du nouveau monde que nous sommes en teach de voir naître en ce début de siècle.

Ce que soigner veut dire: Les patients, la vie quotidienne et les limites du choix (Sciences sociales) (French Edition)

Qu'est-ce que bien soigner? Dans ce livre provoquant et unique, Annemarie Mol montre que ce n'est pas, comme on l'a beaucoup dit, laisser les sufferers choisir. À partir de l'exemple des personnes atteintes de diabète, l'auteur suggest une nouvelle manière de prendre soin des personnes, qui ne les transforme pas en citoyens ou en consommateurs, mais qui les reconnaît comme corps et âmes souffrants, comme individus investis dans leur propre prise en cost, comme membres de collectifs multiples.

Une école de violences: La cour de récréation, une interface éducative de référence (Logiques sociales) (French Edition)

Cet ouvrage pose l'hypothèse que le système éducatif est une école de violences. Afin de vérifier cette proposition, qui peut sembler iconoclaste, nous nous interrogeons sur los angeles formation de los angeles violence au sein des établissements scolaires. Nous portons notre awareness sur des violences non signalées, plus particulièrement dans los angeles cour de récréation qui devient, dans ce contexte, une interface éducative de référence.

Additional info for Alimentations particulières (Les) (Sciences Humaines) (French Edition)

Example text

Download PDF sample

Rated 4.60 of 5 – based on 16 votes